我們的歷史

2018

一煮教室正式成立!

無麩質烹飪課程當時在方間甚為稀有。我們以實體課程開始,教授以烘焙為主的無敏烹飪,同時也開始研發更多食譜以構建線上自學平台。

Button label

由無敏烘焙開始

因所接觸到的人群多患有濕疹和敏感,課程內多以教授無麩質及無蛋奶為主。

當時實體課較受本地香港朋友歡迎,線上教室開始被海外朋友認識。

Button label

2019

我們不想讓不安心或疑惑成為接觸線上資源的阻礙,於是嚐試推出了首個線上直播課程,雙向直播模式讓老師和學生可即時互動,讓參與者更安心。

雖然線上直播在西方國家已很流行,當時在香港還是大眾未接觸過的學習模式。

後來得知,原來我們是香港同行中最早推出線上直播課程的烹飪學校!

2020

在年初,新型冠狀病毒開始在全球爆發。大家都開始待在家和保持社交距離。我們繼續以線上模式向公眾,企業和機構授課,讓大家可持續學習。

2021-2024

我們的老師 Bonnie開展了新的歷程,她去了她另一家公司「營樂」NutriAlley 以全職廚師的身分在商業廚房裡工作,生產製作無麩質及低敏食品。這三年是個艱辛又豐盛的訓練,她不僅研發了很多新食譜,也把創作轉化為商業產品,並收集大眾對產品的反饋。

前往「營樂」

Bonnie學習了廚房管理,商業產品生產及運作,最重要的是更了解到人們真正需要的是什麼,及對味道的偏好。

這些寶貴的經驗讓她可設計出更豐富及優質的課程,特別是為培育下一代無麩質廚師作好準備!